拉麺えぼし

拉麺えぼし is a ramen restaurant Niigata located in Japan.

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  • Phone

    +81 25-250-5345

  • Type

    Ramen Restaurant

Address

江南区早苗2-3-29 Niigata , Niigata 950-0156 Japan

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Comments / 8


新潟ラーメン愛好家

山海の恵み拉麺 です。魚介 の美味さが口の中に広がり優しい味の醤油 スープ で美味しいです。自家製麺 は細麺 でスープ と程良く絡み合っています。盛り付けされた具材は彩、見た目も良く、丁寧に仕込まれた具材は味付けも良く美味しく食べました。チャーシュー丼 は、拉麺 のスープ を掛けると茶漬け のようになり、サラサラっとあっさり 食べることができ美味しい一杯でした。全体的に優しい味付けをするお店で味噌 拉麺 も美味しいのです。

新潟ラーメン愛好家

スタンプラリー6軒目拉麺えぼしさん味噌 拉麺 並 800円チーズ ごはん ラーパス使用チャーシュー ごはん 250円初訪問です。味噌 拉麺 が売りのようで食べて来ました。円やかな味噌 ベースのスープ に太めのコシのある麺 がとても合います。高温で炒め られた野菜 はシャキシャキしていて食べ応えもあり香りも良かったです。

新潟ラーメン愛好家

拉麺えぼし@新潟市 江南区煮干し味噌 拉麺 大 850円煮干し味噌 拉麺 800円×2トッピング メンマ 100円チーズ ごはん 200円×2餃子 4個 360円今日も煮干し味噌 拉麺 を注文です????最近このメニューにハマってます????✨とても美味しかったです????????????夏の新作もこれから提供されるようなので期待大です????

新潟ラーメン愛好家

拉麺えぼし@新潟市 江南区煮干し味噌 拉麺 大 850円煮干し味噌 (メンマ トッピング ) 900円煮干し味噌 拉麺 800円チーズ ごはん 200円×2(写真 なし)餃子 (2個) 190円(写真 なし)暑さでかなり疲れ、夕飯準備する気にならなかったのでえぼしさんへ????????煮干し味噌 にかなりハマってます????????

新潟ラーメン愛好家

拉麺えぼし@新潟市 江南区煮干し味噌 拉麺 800円×2味噌 拉麺 男麺 祭無料クーポン使用味噌 拉麺 を思う存分堪能してきました✨野菜 の甘みや旨さが引き立っていて食感も良いです????餃子 も肉 々しく、ポリュームがあって美味しかったです????????次回からメニュー選びが楽しみになりますね????????????

新潟ラーメン愛好家

拉麺えぼし@新潟市 江南区煮干し味噌 拉麺 800円煮干し辛味噌 拉麺 850円煮干しの旨味が堪能出来る拘りの味噌 拉麺 でした????????????チーズ ご飯 をスープ に通して食べるのもVery goodです????✨トッピング メンマ も丁寧な味付けがされていてお酒 のおつまみにも最適な感じです????????

新潟ラーメン愛好家

拉麺えぼし@新潟市 江南区煮干し味噌 拉麺 大 850円鍋で煽られた野菜 の旨味がスープ とよく馴染み美味しいです????????また自家製麺 の食感も良くスープ と絡みます✨煮干し感が味わえ、美味しい一杯でした????????

Masakazu Yamaguchi

味噌 の完成度が高く文句なしに美味い。

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味噌に節系、魚介系スープを合わせた味噌としてはアッサリ路線のスープ。白味噌系で甘めだが色かて赤との合わせ味噌か?そこにやや酸味もあり、絶妙にバランスを保ってトータルでアッサリながら極ウマスープで完成度高い。一口目から節系の旨味が味噌に負けず香ってくるが食べ進めると次第に味噌、程よい酸味がアッサリ感を演出。全体でマイルドアッサリスープでまとまってくる。味噌は色々系統あれどここにしかないスープ。 - Masakazu Yamaguchi

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濃厚煮干しそば。味は繊細であり超濃厚な唯一無二の完成度。スープは濃厚(濃い味ではない)なトロトロスープ。チャーシューは厚いがふわりと柔らかな食感。麺は一見、博多豚骨のように白く細いがやや縮れており、固めの茹加減でスープによく絡む。スープに添えられた白髪ネギと水菜を合わせると箸休めになりさっぱり中和され箸が進む。スープの底には濃厚煮干しスープの元となる魚粉が砂のように大量に沈んでいるw - Masakazu Yamaguchi