西区青山から移転
江南区下早通2 Niigata , Niigata 950-0149 Japan
味噌 に節系、魚介 系スープ を合わせた味噌 としてはアッサリ路線 のスープ 。白味噌 系で甘めだが色かて赤との合わせ味噌 か？そこにやや酸味もあり、絶妙にバランスを保ってトータルでアッサリながら極ウマスープ で完成度高い。一口目から節系の旨味が味噌 に負けず香ってくるが食べ進めると次第に味噌 、程よい酸味がアッサリ感を演出。全体でマイルドアッサリスープでまとまってくる。味噌 は色々系統あれどここにしかないスープ 。
初訪問です。鰹 ベースのあっさり としたスープ で美味しかったです。
拉麺えぼし@新潟市江南区煮干し味噌拉麺大 850円鍋で煽られた野菜の旨味がスープとよく馴染み美味しいです😊🍜また自家製麺の食感も良くスープと絡みます✨煮干し感が味わえ、美味しい一杯でした😊👍 - 新潟ラーメン愛好家
今日は昨日新規開店した横越にあるラーメン屋モン吉さんへ行って来ました。あっさりとしたスープに大葉の香りと焦がし香味野菜の香ばしさがとても良い感じでした。麺は若干太めですが、スープにも良く食べ応えもあります。これから期待したいと思います。 - 新潟ラーメン愛好家
濃厚煮干しそば。味は繊細であり超濃厚な唯一無二の完成度。スープは濃厚(濃い味ではない)なトロトロスープ。チャーシューは厚いがふわりと柔らかな食感。麺は一見、博多豚骨のように白く細いがやや縮れており、固めの茹加減でスープによく絡む。スープに添えられた白髪ネギと水菜を合わせると箸休めになりさっぱり中和され箸が進む。スープの底には濃厚煮干しスープの元となる魚粉が砂のように大量に沈んでいるw - Masakazu Yamaguchi
新潟県にて、ⅡDXおよびDDRプレー完了。ⅡDXは2階にLIGHTNING筐体6機。DDRは少し探したが1階に金筐体1機でした。 - 2.1.3.