It's fine dining in flip flops and a hatched roof. Nuevo Mexican but still true to its Mexican roots. Amuse Bouche was carrot/ginger/orange soup . I had the fillet with amaranth and Chaya . Excellent!

An interesting twist on fish dishes and desserts with amazing presentation and excellent service! Lots of complimentary drinks and starters! A bit pricey but well worth it - book in advance!

Good food. But pretentious staff .

El pulpo en salsa de cerveza con chorizo y maíz cacauzintle, esta sublime....la esfera infusionada con aguachile , excelente!!! Hacía falta un lugar así en Holbox!

Deliciosa comida el servicio es incomparable recomiendo todo lo que puedan comer los platillos no son tan grandes así que aprovechen y pidan de a dos y el postre de 5 chocolates es una bomba de sabor

Comida muy rica, mezclas de todo tipo vanguardista mexicana y de verdad sientes una explision de sabores al probar estos platillos. Pidan todo lo que puedan, super precio y buena atención.

Maravilloso lugar, la atención es finísima y la comida es de una exquisitez indescriptible! Vayan con tiempo para que puedan disfrutar de cada platillo con detenimiento. Un verdadero arte !!

No encontrarás en holbox platillos mejor presentados! El servicio y atención personalizada es inigualable. La comida es rica, si embargo considerando la presentación posiblemente esperes algo más.

El pulpo borracho de Valladolid es un manjar!!! La atencion excelente

Es muy rico descubrir la gastronomía Fusión del Chef Adrián.

Me encanto la explosión de sabores , cocina excelente