すっぽん料理 大市 is a japanese restaurant Kyoto Kyoto located in Japan.
上京区六番町371 (下長者町通千本西入ル) Kyoto , Kyōto 602-8351 Japan
すっぽん 一筋老舗店。2015/7/8関西テレビ「よ～いドン！」本日のおすすめ3・杉村太蔵推薦◯鍋（まるなべ）コース 1人前24,000円 、先付・雑炊 ・香物・フルーツ 付。特別養殖の浜名湖産鼈を店主代々相伝の方法で捌き、スッポン だし・醤油 ・酒 ・みりんで味付け特注鍋をコークス火力1600度で加熱。炊き上がると鍋底真っ赤。〆は餅 入雑炊 。太蔵「死ぬ前に食るならこれ！自分で払ったことないので値段見てびっくり」
初すっぽん で行って来ました、写真 は雑炊 後のお焦げ、余り押しこむと鍋が割れる位脆くなってるのかな？布巾お土産 に頂きました。
すっぽん 料理の老舗。ヒーターはリンナイです。
【養素/ようそ】 店で供されるスッポン のスープ に、さらに甲羅や手首などの身を煮込んで、酒 としょうゆ、ショウガ で味を調えたもの。３５０ミリリットル２１００円 。
飲み物メニューに値段が書いてません。ビール ２本、日本酒 純米 山田錦２人分？で6000円 でした。
すっぽん を食べるなら、絶対ココです！！とにかく体がホカホカになりますよ！！
伝説の料理人だった松井新七さん（現在は引退済。なお娘さんは直木賞作家の松井今朝子さん）の店。華やかさには欠けるが、シンプルな美意識と、非の打ち所のない料理。お酒のバリエーションがもう少しあれば尚良し。夜のコース13,000円～。一人予算（夜）：15,000円～20,000円。店名の由来は読売巨人軍の故・川上哲治から。1959年創業。 - 伊藤
Yes probably one of the best meats we have had BUT we would have GLADLY kept from eating the shark fin, whale fat, and Kobe tongue & skipped right to our meat! overrated. $660usd per person, minimum - Ana Fenton
Best kaiseki restaurant in Kyoto. Winter season for taiza gani menu is incredible! - Grace Chen