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特製中華そば （塩）¥1300、炙り焼豚 丼 ¥330今日は塩。限定の生姜 醤油 はまだ続いているよう ですが、レギュラーメニューの塩を炙り焼豚 丼 と共に。鶏 、豚 よりも節などの魚介 の風味が強く、尖ったところのない塩でまろやかに仕上げた逸品。もちろん炙り焼豚 の旨さも一級品。

特製中華そば （塩）¥1300、炙り焼豚 丼 ¥3303ヶ月ぶり????節香る淡麗スープ は鶏 や豚 の旨みもしっかり深く、塩のカエシはキリッとシャープながらカドの無い絶妙なバランス❗️ツルモチ 手揉み麺 は以前よりもっ ちり感UPな印象。吊るし焼き焼豚 を使った焼豚 丼 ももちろん絶品‼️????

【限定】冷やしヨーグルト 担々麺 と洗い麺 セット¥1350、寿雀卵 の味玉¥150、焼豚 2枚¥150涼しげなガラスの器にそれとは対照的な辣油たっぷりの辛そうなスープ 。コクのある旨辛スープ にほのかな酸味が自家製の手揉み麺 にマッチ。すっきりした後味はヨーグルト の効果ですね❗️

【限定】辛味 にんにく中華そば ¥1200、味玉¥150、焼豚 2枚¥150、エビス（小）¥470上質 な淡麗醤油 に自家製 辣油と香ばしいガーリック チップ。ツルモチ 手揉み麺 の食感も良く、散らされた白ゴマ とモヤシ でちょっぴり担々麺 的な雰囲気も楽しめる一杯。ココの限定は外せません‼️

【限定】にんにく中華そば ¥1100、寿雀卵 の味玉¥150、焼豚 2枚増し¥150、小ライス ¥120今日は辛くない方。ぶわっと広がるにんにくの風味と香ばしい節の香り。辛味 が無い分にんにくが効いてる印象。聞けば辛味 にんにくの2倍量とのこと。こっちの方が好みかも 。美味です????

特製中華そば （塩）¥1300、炙り焼豚 丼 ¥330、エビス（小）¥470限定の坦々麺 もありましたが、今日は基本の塩を。最近は鰹節 の風味が強めな印象でしたが、今日は鶏 と魚介 の風味がバランス良く，とても上品 な仕上がり。吊るし焼き焼豚 の風味も相変わらず素晴らしい逸杯‼️

【限定】担々麺 ¥1200、味玉¥150、ライス （小）¥120、エビス（小）¥4706/9スタートの限定担々麺 。しっかり胡麻 の風味ながらさらりとした軽い舌触り。もっ ちり手揉み麺 との相性も抜群！辛味 よりも出汁の旨み先行の激ウマ担々麺 ????〆は白飯 ドボンで完食完飲????

特製中華そば （醤油 ）¥1300、炙り焼豚 丼 ¥330、エビス小瓶¥470鶏 、豚 、魚介 のお出汁が高次元で調和した逸品。ほんのり香る鰹節 など魚介 の奥に厚みのある動物系の旨味。コクのある醤油 の風味も素晴らしい。自家製 手揉み麺 の食感はモチプル。吊るし焼き焼豚 の風味も抜群。

特製中華そば （醤油 ）¥1300、焼豚 2枚増し¥150、エビス（小）¥470鶏 ，豚 、魚介 の旨みに芳醇な醤油 のコク。久しぶりの醤油 は鰹 の風味が豊か。自家製の手揉み麺 との相性も抜群です。今日は炙り焼豚 丼 が売切れ、、代わりに絶品焼豚 2枚増しで。

【限定】柚子 塩中華そば ¥1000、炙り焼豚 丼 ¥330、エビス小瓶¥47030食限定の柚子 塩中華そば 。鶏 、豚 、魚介 の旨みを絶妙にバランスさせたお出汁にやや強めな塩でしっかりした旨味とパンチ。今日はここにほんのり柚子 の香りで爽やかさを演出。ツルモチ 手揉み麺 の食感も絶妙。

ネギだけ中華そば （醤油 ）¥700単品だとちょっと頼みづらいので2杯目にコレ。トッピング は薬味ネギのみという潔さで、鶏 、豚 、魚介 を組み合わせた絶品スープ の旨味をストレートに味わえます。チャーシュー 抜きだと、魚介 、鰹節 と昆布 の旨味が主張する和な趣きに。

特製中華そば （塩）¥1300、エビス（小）¥470定訪の櫻井中華そば店さん。このところ強めの印象だった節系の風味がやや抑えられてバランス志向に。カドのないまろやかなカエシはもちろん絶品。吊るし焼き焼豚 の風味、手揉み麺 の食感も相変わらず素晴らしい逸杯‼️

特製中華そば （塩）¥1300、炙り焼豚 丼 ¥330、エビス（小）¥470今日は塩。鰹節 の風味やや控えめで鶏 の旨みがしっかり。このバランスも美味いですね。炙り焼豚 丼 は、醤油 よりも塩に合わせた方が味のコントラストが鮮明になります。いずれにせよ麺 もご飯 も超絶美味❗️????

特製中華そば （醤油 ）¥1300、炙り焼豚 丼 ¥330やっぱり鰹 の風味が豊か❗️コクのあるまろやかな旨みの「醤油 」は安定の旨さ。「豚 すね肉 の味噌 煮込み 飯 」が売切れだったのでいつもの炙り焼豚 丼 を。香ばしい焼豚 とご飯 をラーメン の海苔 で巻くとメチャウマ❗️????

【限定】生姜 醤油 中華そば ¥1000、味玉¥150、焼豚 2枚¥150、炙り焼豚 丼 ¥330鰹節 などの魚介 香るスープ にやや強めの醤油 。とはいえやはり上品 でバランス良い仕上がり。ほんのり生姜 の爽やかな風味も素晴らしい。もちろんモチプルの手揉み麺 との相性も抜群です。

【限定】辛味 にんにく中華そば ¥1200、寿雀卵 の味玉¥150、炙り焼豚 丼 ¥33012/14より提供開始の「にんにく中華そば 」の辛いバージョン。節など和な味わいが先行するスープ にガーリック オイルと香ばしいガーリック チップ。辛味 はマイルドながらじんわり身体が温まります。

特製つけそば ¥1350、エビス小瓶¥470つけ汁 は節の香るキリッとした醤油ベース 。あっさり 仕立てですが旨みたっぷり。キリッと冷水で締められた平打ち中太ちぢれ麺 は、プリッとした食感が美味。吊るし焼きチャーシュー の香ばしい風味も素晴らしい。

特製中華そば （塩）¥1300、エビス（小）¥470ふわっと香る鰹節 、すっきりながら深い旨味は鶏 や魚介 出汁の絶妙なバランスによるものですね。中太平打ち麺 はモチプル食感が楽しく、吊るし焼きチャーシュー の風味、寿雀卵 の味玉ももちろん抜群の逸杯‼️

特製中華そば （塩）¥1300、炙り焼豚 丼 ¥330、エビス（小）¥470今日は塩と炙り焼豚 丼 。鰹節 など魚介 香る深いお出汁にすっきりした塩。このバランスが最高！自家製の手揉み麺 のモチプル食感、吊るし焼きの炙り焼豚 の香ばしさの食感も絶妙????

特製中華そば （塩）¥1300、炙り焼豚 丼 ¥330、エビス（小）¥470今日は塩と炙り焼豚 丼 。鰹節 など魚介 香る深いお出汁にすっきりした塩。このバランスが最高！自家製の手揉み麺 のモチプル食感、吊るし焼きの炙り焼豚 の香ばしさの食感も絶妙????

特製中華そば （塩）¥1300、炙り焼豚 丼 ¥330、エビス（小）¥470今日は塩と炙り焼豚 丼 。鰹節 など魚介 香る深いお出汁にすっきりした塩。このバランスが最高！自家製の手揉み麺 のモチプル食感、吊るし焼きの炙り焼豚 の香ばしさの食感も絶妙????

特製中華そば （醤油 ）¥1300、エビス小瓶¥470今日のスープ は節などの魚介 系がやや強めであっさり 目の仕上がり。もちろん動物系の旨味もたっぷりなのでツルモチ 手揉み麺 との相性も抜群。吊るし焼きチャーシュー の風味もやっぱり絶品。さすがです。

写真 は煮干そば 大盛 870円です。煮干の香りがしっかり感じられます。また、味もしっかりしています。カウンター約8席、テーブルは2卓です。清潔感 のあるお店でした。

丁寧に作られる一杯。スッキリした鶏 出汁ベースのスープ と鶏 油。意外としっかりした食べ応え。ただし、出てくるのに時間が掛かるので昼休みはキツい…

2019年8月から定休日が月曜から水曜に変更となったよう です。

スープ 、麺 、チャーシュー 等拘りを感じます。

特製中華そば （醤油 ）¥1300

お店情報。（2017.11.23現在。）

やっぱり塩！出汁変更後は特に。

待ち行列 の並び方です。

2017/9/15オープン予定