【限定】The 台湾涼麺 （改）¥1100、瓶ビール （中）¥600バロンヌードル 夏の終わりの限定は、ほんのり香る八角が異国情緒を漂わせる一杯。ガツンとパワフルなニンニク 風味、まろやかな酸味と甘みを演出する臨醐山 黒酢 を使ったスープ は、飲み干さずにはいられない旨さ‼️

【限定】4種の出汁のニラそば ¥1000、瓶ビール （中）¥600ニラそば が気になって久訪。節香るすっきり醤油 スープ にたっぷりのニラ。そぼろ、卵黄 を絡めると肉 ニラ玉的風味が絶妙❗️コシのある細ストレート麺 との相性も抜群‼️韓国唐辛子 は真っ赤な色とは裏腹に辛さ控えめ。

味噌 （大盛）¥10002022年3月オープンながら、TRY新店みそ 部門二位に輝く実力。京都丹波の麹味噌 の芳醇な香りと鯵 の干物 の旨味を組み合わせたスープ はとても上品 な味わい。加水率高めの平打ちピロピロ麺 の食感も良く、何より自家製 パンチェッタ の風味が抜群。リピ確、次は醤油

冷ハヤシ ヌードル（卵黄 乗せ）¥1000、瓶ビール （中）¥600冷ハヤシ も今週いっぱいなので食べ納め。鶏 節を使ったあっさり 白スープ に赤いハヤシ ソース 。キリッと冷えた麺 と合わせるとハヤシ というよりコクのある冷やしトマト 麺 といった趣き。さっぱりコッテリでメチャウマ‼️

冷ハヤシ ヌードル（卵黄 乗せ）¥1000、瓶ビール （中）¥600香ばしい節系の白いスープ にトマト たっぷりでコクのある赤いハヤシ ソース 。これらが融合すると、スッキリさっぱりコッテリコクのある唯一無二の味わい‼️💯聞けば節系の風味は魚 ではないこだわり食材とのこと 😉

醤油 （大盛）¥930、瓶ビール ¥600先週「味噌 」をいただいたこちらで、今日は醤油 。スープ の見た目は味噌 っぽい色合い。味噌 同様、塩味は控えめで干物 の風味に醤油 がコクと旨味をプラスする味わい。麺 は低加水の細ストレート。シャープな味わいの醤油 によく合ってます。

店主は麺 場浜虎で20年修行された方とのこと 。

せっかく横浜に来たのだからと印をつけたお店に初訪問。つけそば （昼は大盛無料）に浅利めし。