自家製麺 らーめん くぼ田 is a ramen restaurant Asahi Yokohama located in Japan.
旭区鶴ヶ峰本町1-29-8 Yokohama , Kanagawa 241-0021 Japan
| Menus | Brunch, Lunch |
ワンタン めん 大盛¥1200、味玉¥100、海苔 ¥30大盛は器もデカい❗️先日いただいた時と違い、昆布 などの魚介 の風味先行で鶏 の旨みはやや控えめ。バランス良く上品 な仕上がりですが、前回の方が鶏 の旨味が際立っていて好み。日によって微妙に変化があるのも楽しいですね。????
塩チャーシュー ワンタン めん ¥1250「支那そば や 鶴ヶ峰 店」の味を受け継ぐこちらに初訪。ややオイリーなスープ は鶏 や魚介 の旨みしっかりながら、突出したところはなく優しく上品 な出汁感。キレのある塩のカエシですっきり仕立て。細ストレート麺 はしなやかな喉ごしで美味‼️
チャーシュー ワンタン めん ¥1250今日は「正油」。キレのある塩とは対照的に、鶏 ベースの深い旨みをまとめるまろやかなカエシの風味が素晴らしく、これぞ支那そば といった味わい。しなやかながら歯切れの良い麺 や、ピロピロワンタン の食感も秀逸‼️次は大盛り にしよっと????