八家 is a ramen restaurant Hodogaya Yokohama located in Japan.
保土ヶ谷区和田1-12-17 Yokohama , Kanagawa 240-0065 Japan
| Parking | Street, Public Lot |
| Menus | Breakfast, Brunch, Lunch, Dinner |
| Drinks | Beer |
ワイルドなクラシック家系「八家」中盛りチャーシュー麺 屋¥990を麺 カタメで。半ライス は無料。デフォで鶏 油はやや多め。豚 骨の臭みは卓上のニンニク を少し入れると旨味に変化。酒井製麺 の中太麺 はカタメオーダーでちょうど良いコシ。チャーシュー は肩ロース で味付けは控えめ。肉 と脂身のバランスが良い感じ。
中ラーメン ¥850、 海苔 増¥100、小ライス無料 小田原系にフラれて、久しぶりのレジェンド家系。コッテリ強めの豚 骨感と醤油 感のスープ は、ニンニク 、豆板醤 で旨みがググッとアップ！酒井の麺 はカタメオーダーでほどよいコシ。鶏 油とスープ を纏った海苔 でいただく白飯 も家系の醍醐味。
中ラーメン ¥800 海苔 増¥100時々無性に食べたくなるクラシック家系。豚 骨強めのワイルド家系の八家さん。今日はカエシも控えめでライトな味わい。このぐらい軽いのも悪くないですね。カタメオーダーの麺 も程よくコシがあり良いバランスでした。
家系ラーメン 。一見怖そうな優しいおじさんが丁寧に作っていらっしゃる。スープ も丁度いい濃さで美味しい。
2022年11月14日から営業時間が変更となったようです。
元祖家系ラーメン の吉野家さんの大ちゃんさんのお店です